Konfierte Karotten Eliane
Zutaten (für 4 Personen):
- 500 gr. Rüebli
- 180 gr. Butter
- Fleur de Sel
Zubereitung:
- Feuerfeste Form vorbereiten.
- Ofen auf 160° (Umluft) vorheizen.
- Rüebli schälen, die grösseren der Länge nach halbieren.
- Butter in Pfännchen langsam schmelzen.
- Rüebli eng in die Form füllen (eine Lage).
- Geschmolzene Butter über die Rüebli leeren, sie sollten zu 2/3 bedeckt sein.
- Form in den Ofen geben, ca. 50 Min. garen. Alle 10 Min. die Rüebli drehen und im Butter schwenken.
- Wenn die Rüebli gar sind (aussen weich, innen bissfest) aus dem Ofen nehmen. Mit Fleur de Sel salzen.
- Geniessen.
